Torte moderne
Fashion
La dolcezza della mousse di mandorle racchiude un cuore di fragole marinato al naturale, che esalta l’acidità del frutto. Questo incontro viene spe...
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Due note
La personalità del cremoso al pistacchio associata al cuore di limone e arancia è la nota distintiva della torta. La soffice mousse di cioccolato bi...
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Venere Nera
Pensata per chi ama il cioccolato nelle sue migliori qualità, la base di tre diversi foglie fragranti di cioccolato Ugandese 78% sono l’origine di ...
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Cielo stellato
Il profumo del Grand Marnier è protagonista di un dolce pensato per i sognatori. Le tre basi di bisquit al cacao amaro senza farina e tre fogli di ci...
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Valentina
Una torta afrodisiaca, i protagonisti sono la vaniglia ed il lampone presente in due diverse strutture: una spuma profumata con l’essenza di ros...
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Nuvola
Un dolce al caffè molto sfizioso, composto da una mousse leggera al mascarpone al cui interno la durezza del caffè’ e la leggerezza della ...
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Lemon tarte
La lemon tarte è una torta che gioca su un abbinamento elegante ed accattivante: l’acidità del limone che si equilibra perfettamente con la le...
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Passione Tropicale
Una torta tropicale ricca di passione. All’interno della frolla sable troviamo il biscuit al cacao, su quale poggiano dei cubetti di gelatina al...
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Esotica
L’amaro del lime che permea la pasta morbida a base del dolce e si stende come marmellata accoglie la freschezza di uno strato d’ananas a cubetti....
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Fresco inverno
La mia nuova proposta… Alla base un crumble al cacao e fior di sale, una leggera mousse alla ricotta di pecora che racchiude al cuore un crem...
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Autunno
Il dolce autunnale per eccellenza: Il profumo ed il sapore intenso della vaniglia, si adagia sulla torta ricoprendo un letto composto di una crema di ...
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Torte classiche
Paris Brest
Dolce caratteristico della tradizione Francese fu creato da un pasticcere parigino per commemorare la corsa ciclistica Parigi-Brest-Parigi, (da qui la...
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Crostata frutti di bosco
La classica crostata di frutta, composta da pasta frolla alla mandorla e crema pasticciera, viene interamente ricoperta da frutti di bosco. Disponibil...
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Foresta nera
La classica Foresta Nera rivisitata in chiave moderna per renderla esteticamente più elegante ed appetibile. Si compone di genoise base cioccolato f...
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Crostata di Frutta
Per tutti coloro che amano la frutta o vogliono un dolce leggero e saporito: la crostata di frutta si compone alla base di una frolla alle mandorle, c...
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Delicata
La torta delicata è la classica torta da ricorrenza all’italiana. Il pan di Spagna, tagliato in due parti, viene bagnato con il succo di marinatura...
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Millefoglie
Torta classica della tradizione francese, è composta da tre fogli di sfoglia caramellati che racchiudono una farcitura di crema leggera alla vaniglia...
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Saint Honorè
La Saint Honorè è una torta della tradizione francese. Nata per onorare la memoria del santo patrono dei pasticceri francesi, fu ideata dallo chef C...
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Torte da forno
Clafouti alla frutta
Il clafoutis è un tipico impasto morbido ricco di frutta, classico della tradizione francese. Questo dolce si presenta abbastanza rustico ma nasconde...
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Bosco segreto
Una torta per tutti gli amanti del cioccolato. Una frolla al cacao racchiude un ripieno morbido al cioccolato, dal sapore inteso e sfizioso, che sposa...
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Tarte Tatin
Il classico francese: La famosa torta rovesciata dalle sorelle Tatin, nata, secondo la leggenda, dall’intraprendente Stephanie. Un dolce ricco di me...
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Pie di frutta
Un dolce dedicato a tutti gli amanti della frutta. Un’anello di frolla sable’ incontra il sapore fresco e delicato della frutta di stagione, su cu...
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