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Monoriginie Perù “Pachiza”

Fondente Cru Pachiza Origine Perù

Originario della zona Pachiza, nella valle Huallaga Centrale, nel centro nord del Perú, il cacao Cru Pachiza permette di ottenere un cioccolato di qualità superiore, con un gusto che accarezza i palati e suscita emozioni attraverso un ampio ventaglio di aromi: ampiezza di aromi tipici del cacao e del cioccolato, marcata nota di frutta fresca – in particolare frutti rossi e miele – acidità piacevole e decisa, che sovrasta l’amarezza, per grande soddisfazione nella degustazione. Una leggera nota di vaniglia lo caratterizza rispetto allo standard dei monorigine Perù.

 

Profilo gustativo

Cacao             60%
Fruttato          60%
Acidità         52.5%
Amaro             45%
Zucchero     32.5%